油条膨松剂可以搭配泡打粉使用吗?HAIWEILIGAILIANGJI

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客户留言:
  我用的是通用膨松剂,想再搭配一点泡打粉,可以吗?
问题分析:
  该用户为了想把油条炸的更大一些,想要搭配泡打粉。其实泡打粉就是膨松剂,油条膨松剂除了具有泡打粉效果外,具有可以改善面团品质的酶制剂,单独使用就能满足炸油条的需要,不必要再搭配泡打粉。
海韦力技术部建议:
  1、建议客户不要搭配泡打粉使用。
  2、通用膨松剂的用量为2%,如果想要产气再大一些,可以用到2.5%。

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