快速油条膨松剂

　　货号：501

　　说明：咨询、购买产品报货号最准确

　　包装规格：每袋400克；每箱25袋（10公斤）

快速无铝油条的做法

　　快速油条膨松剂最大的特点就是把传统炸油条醒面的时间由5-6个小时缩短为1个小时，醒面速度很快，基本上和好面稍微放置一会就能炸油条，是炸油条的新技术产品！

一、和面配方：

二、快速炸油条的步骤简介：

　　1、和面：把膨松剂加入面粉中，适当混匀。把食盐溶解在和面水中。把溶有食盐的水倒入面粉中，把加水后的面粉和成表面比较光滑的面团。把揉好的面团盖上盖，静置醒发。

　　说明1：水温对面团的醒发时间影响很大，冬季温度低时采用热水和面醒面就快，水温一般为60-65度。要注意水温太高会把面烫熟，炸不成油条。

　　说明2：为了使醒面效果好一般需要多揉一到二次的面，隔时间大约8-10分钟。

　　2、醒面：快速法炸油条面团的醒发时间只需要1个小时左右。

　　说明1：环境温度对醒面影响很大，夏季气温偏高有时快速油条膨松剂醒面半个小时就能炸油条，而气温偏低有时醒面会超过1个小时。如果感觉炸油条不易拉扯，油条起的个头不大，可以尝试把面多醒一会。

　　说明2：醒发好的面团一般不要再揉制，以避免因面团的筋度增强，而造成炸油条不易起发的现象。

　　3、成型：在面板上刷一层食用油，把面团拉成长条，并擀成厚薄均匀的面片，切成大小相同的条形，把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头让面片黏在一起，根据面片的大小拉成一定的长条。

　　4、炸制：炸油条的油温一般控制在220-240℃，油炸时间为1-2分钟。判断油温的方法是：揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快浮起，说明油温合适。

　　把拉好的长条迅速放入油锅中，用筷子不断的翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

三、如何购买海韦力油条膨松剂

　　全国很多县市都有海韦力的经销商，您可以点击下图咨询本地的海韦力经销商。

四、海韦力油条制作视频：