解决油条面团稀软的办法_油条面稀软怎么办|油条膨松剂应用技术

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解决油条面团稀软的办法,油条面稀软怎么办

　　炸油条的面团有时会变得稀软，特别是夏天气温偏高或者面团长时间放置都会导致面团稀软的现象，稀软的面团炸油条很不易成型，而且粘手。常见的解决方法如下：

　　1、可以采用“提面”解决问题，提面的手法就是，从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟然后重新炸油条即可。

　　2、海韦力增筋剂可以很好的缓解面团变稀软的现象，如果夏季气温偏高，和面时添加0.2%的增筋剂，就能很好避免油条面团变稀软的现象。

解决油条面团稀软的办法,海韦力面得筋

面得筋（货号：M605）

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