关于油条上色快慢的原因_影响油条上色快慢的主要原因|油条膨松剂应用技术

　　影响油条上色快慢的主要原因就是油温，油温高就上色快，油温低就上色慢。为了使炸油条的油温合适，建议大家建议能采用“油炸专用温度计”控制油温。
　　另外，炸油条建议不用棕榈油，棕榈油不容易上色。
　　海韦力油条膨松剂需要油温的说明：

快速油条膨松剂

通用油条膨松剂

　　快速和通用油条膨松剂的油温要求控制在：220-240度。

酥脆油条膨松剂,油炸的温度要控制在多少

酥脆油条膨松剂

　　酥脆油条膨松剂的油温要求控制在：200-220度。

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